素食食品储藏室必需品和健康植物性膳食的主食:第二部分

这是我的素食食品储藏室必需品和主食清单。有了这些餐具室的主食,你将能够制作出健康、美味、令人满意的植物餐。

让这本深入的指南帮助你建立健康、以植物为基础的厨房和餐具室的梦想!

这是一个由三部分组成的系列文章的第2部分。

在里面本系列第一部分在我的素食食品储藏室必需品和主食,我说了一些我最喜欢的素食调味品,我把它们放在我的食品储藏室里。今天,我要在我的植物性食品储藏室里放上一些其他主食。当你在这里吃完后,去第三部分我的纯素食品储藏室必需品系列!

我对豆子最早的记忆是在操场上唱的这首儿歌:

豆子,豆子,神奇的水果

你吃得越多,就吹得越多!

我不会说谎的。这首歌听起来很动听,有时我的脑子里还是会塞满了果酱。

除了屁,豆子是素食主义者最好的朋友。它们是完全天然的蛋白质来源,富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

我强烈推荐从头开始煮豆子,特别是如果你有一个速溶锅或其他高压电饭锅。使用速溶锅,你不必浸泡豆子(虽然有时我仍然这样做,因为它可以帮助减少上述放屁),你也不必照看锅以确保豆子不会燃烧。

我把豆子放在每样东西里,从沙拉和炖菜到意大利面,甚至甜点(当我试图保持健康的时候)。

黑豆和平托bean

在我看来,黑豆是拉丁风味菜肴中最好的。我喜欢用预煮的或罐装的豆子做自己的麻辣黑豆或斑豆。你可以在这里看看怎么做储藏室炸玉米饼厨房油炸玉米粉饼

简单的纯素玉米卷配烟熏腰果奶油

鹰嘴豆

有谁不喜欢简陋的鹰嘴豆吗?鹰嘴豆用途广泛。你可以把它们加入沙拉、谷物碗和意大利面,或者你可以把它们变成鹰嘴豆泥,用来做无麸质的巧克力饼或金黄饼,或者在烤箱里烤到酥脆。

想了解更多鹰嘴豆的想法,请访问各种各样的鹰嘴豆罐头

附注:你甚至可以在这些中使用它们水牛鹰嘴豆油炸玉米粉饼,因为,嗯,看看这多好看!

穆迪特写镜头:一个盘子上的水牛鹰嘴豆饼被女人的手捡起

、豆类

这些是醇厚柔软的白豆,用途广泛。它们的质地非常柔滑,非常适合做豆酱和purées。当我吃腻了通常的鹰嘴豆泥时,我就用鹰嘴豆代替白豆鹰嘴豆泥。

我特别喜欢用煎锅炸熟的白豆,因为它让它们看起来松脆,但豆子的内部仍然有丰富的奶油味。

一些社区最喜欢的菜豆食谱:18新利体育手机客户端奶油白豆甘蓝汤速溶白豆炖汤

碗里有羽衣甘蓝和水芹的白豆汤

小扁豆

我喜欢豆类,但我可能更喜欢扁豆。这件事还没有定论。

它们非常便宜,富含蛋白质和纤维,可用于各种菜肴,从咖喱和沙拉到汤和炖菜(像这种口味包装的,植物)蘑菇黑白鲸扁豆炖菜).

黑扁豆蘑菇炖肉

我喜欢所有的扁豆,这可能与我的印度基因有关。我们印度人当然喜欢我们的木豆。试试我的餐厅式木豆Tadka还是我最喜欢的红豆咖喱

但你应该知道,并不是所有的小扁豆都以相同的方式烹饪。例如,黑白鲸小扁豆在烹饪过程中保持其形状,使其成为沙拉、谷物碗和配菜的理想选择。相比之下,红扁豆变得糊状,使其成为印度DAL的完美选择。

如果你想知道如何在速溶锅里煮扁豆,我有一个完整的视频和博客一切!

谷物

大多数星期,我用我的即食锅做了一大批全谷物,这样我就可以在一周内享用素食谷物碗了。

藜麦

这是一个有点明显的,我知道。有没有一个素食主义者没有吃过藜麦?我是说,这是什么,2007年?然而,我不能写一份食品储藏室必需品清单,更不用说藜麦了。

我对藜麦的建议是:(1)如果你有时间的话,把你的藜麦烤一下——它尝起来更有坚果味;(2)使用液体与谷物的比例略低于2:1,因为更多的水会使藜麦变得潮湿;(3)试着用蔬菜汤而不是水来煮藜麦,并加入一些调味料,如碎大蒜、花椒、新鲜百里香或迷迭香枝。

藜麦用途极其广泛。你可以用它作为谷物碗的底座,用来填充甜椒、西红柿或冬瓜;把米饭换成肉饭;用植物奶和香蕉泥煮成早餐粥;或者加入格兰诺拉麦片、汤、辣椒或汉堡馅饼。

意大利面食

我知道你们中的一些人可能会避免吃面食,因为它含有麸质和精制谷物,但现在你可以找到各种各样的面食,从全谷物和拼音到奎奴亚藜和豆类面食。我总是把各种各样的意大利面放在手边,让随机的即兴工作日餐成为可能。

法罗

法罗是一种古老的谷物,具有非常坚果的味道和复杂的质地,既坚硬又柔软。这是我最喜欢的谷物,但在大多数厨房里都没有得到充分利用。

我最喜欢用法罗做谷物沙拉。我喜欢把煮熟的法罗干酪和清淡的调味汁、蛋白质、蔬菜和其他配料混合在一起。我最喜欢的组合之一是法罗配鹰嘴豆或卡纳利尼豆、烤榛子或核桃、干樱桃或杏子、切碎的欧芹,以及用柠檬汁、橙汁、枫树糖浆和特级初榨橄榄油制成的调味汁。你可以单独吃沙拉,也可以把沙拉塞进烤南瓜、西红柿或甜椒里。

我也喜欢用法罗而不是米饭做同样的奶油味但更健康的意大利饭!

燕麦卷

这是另一个明显的问题,但我不能提到每个素食主义者最喜欢的早餐。燕麦是天然无谷蛋白的,但在加工过程中可能会被谷蛋白污染。幸运的是,你可以买到无谷蛋白燕麦,包括Trader Joe 's,那里卖2磅的无谷蛋白燕麦卷,大约3美元。除了做燕麦片和粥,我还把燕麦加入冰沙中。它增加了体积和营养,让我有饱腹感。

罐装或罐装食品

我的罐装/罐装食品清单可以很长,但我会把它限制在我最喜欢的几个,这样我就不会让你厌烦得要死。我知道你们中的一些人可能会对罐装食品和双酚a衬里感到害怕,但好消息是,许多此类食品现在都以玻璃罐和/或无双酚a罐的形式出售。

洋蓟心

我几乎总是懒得煮一整只洋蓟,但我会毫不费力地把一罐洋蓟心痛打一顿。你可以找到罐头或罐头洋蓟心,后者通常是在某种油中浸泡的。它们有肉的质感,所以吃的时候感觉很充实。此外,洋蓟比蓝莓、羽衣甘蓝甚至黑巧克力含有更高的抗氧化剂密度!

晒干番茄

这是我一生中的另一个最爱。晒干的西红柿的耐嚼性非常好,我喜欢它们带来的浓郁的鲜味。甚至我讨厌西红柿的男朋友也喜欢晒干的西红柿。

不出所料,我在意大利面里加了晒干的番茄,但我也用它们做酱汁和蘸酱,比如晒干的番茄香蒜酱和晒干的番茄腰果奶油。对于晒干的番茄腰果奶油,只需将3-4个切碎的晒干番茄加入我的标准腰果奶油食谱(腰果奶油配方18新利体育手机客户端这里)。

椰奶

我在日常烹饪和烘焙中使用罐装椰奶。我在泰国咖喱和印度咖喱中使用它,给汤以天鹅绒般的收尾,给冰沙碗以甘美而厚实的质感(这一点)泰式奶油坚果南瓜咖喱这是必须的)。

如果你有卡路里意识,你可以试试lite罐装椰奶或椰奶饮料(“可喝的牛奶”),但不会那么奶油味。我还用它来代替牛奶和奶油等配料,烘焙的效果既美味又同样放纵。就像在这令人难以置信的茂盛和丰富(但健康)咸巧克力奶油馅饼

咸巧克力奶油馅饼

希望你们喜欢第二部分我的纯素食品储藏室必需品和主食!你的食品储藏室里都放些什么必需品?我希望在下面的评论中听到你的声音!

你做了什么这道菜吗?

标签@rainbowplantlife把它贴上标签#彩虹生命

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2关于素食食品储藏室必需品和健康植物性膳食的主食:第二部分

  1. 加里·埃利斯

    嗨,尼18新利luck菲律宾莎:
    你的想法和食谱非常有创意,非常18新利体育手机客户端吸引人,我迫不及待地想尝尝,尤其是巴特纳特南瓜泰式咖喱。

    作为一个有很多体重要减的人,制作食谱的想法比我看过的许多书中提到的要诱人得多。18新利体育手机客户端我在200磅的旅程中减掉了大约100磅,我厌倦了豆类、汤、土豆和蔬菜/沙拉,没有任何特别的烹饪、酱料或调味料。我很想尝尝你们的食物。

    如果可以的话,我有几个问题。显然,我需要关注卡路里和脂肪,并确保我获得所需的蛋白质量,以便越来越努力地锻炼(我想我已经摄入了不到50克)。我现在吃大约2500卡,但需要减少以保持减肥。

    1–是否有可能获得食谱的营养信息?18新利体育手机客户端

    2 -你的许多食谱包括高脂肪成分,18新利体育手机客户端如油,坚果和坚果霜-所有这些我都喜欢!既然我正在持续减肥,我该如何减少我最喜欢的食物之一鹰嘴豆泥的脂肪/热量呢?加点芝麻酱或油会好吗?我最喜欢的一餐咖喱饭,如果少放或不放椰子油会不会好吃?

    非常感谢,妮莎。18新利luck菲律宾

    加里
    PS:你是否曾提供与人进行有偿咨询?我是一名即将放暑假的教师,我绝对有兴趣通过Zoom为您支付一小时的时间。

  2. Deana亨特利

    我知道你可以在亚洲的商店里找到一种叫做绿豆(绿豆)的豆子,你可以用扁豆做类似的菜,用椰奶做美味的汤,我来自关岛,你用熏火腿块做汤,我相信如果你加上液体烟,也会是一样的,我喜欢你的视频,你用美味的食物非常有趣,我即将开始我的素食之旅

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