脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw

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这些香脆的素食花椰菜玉米饼是如此美味,没有人会错过肉!由酥脆的烤花椰菜裹上黄油辣酱、冷却的豆薯胡萝卜沙拉和美味的香菜奶油制成。素食,不含坚果,不含大豆,不含麸质。
准备时间: 40分钟
烹饪时间: 45分钟
总时间: 1.人力资源25分钟
5.51投票

这些脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw它比普通的“周末豆玉米卷”要特别一点。它是用酥脆的烤花椰菜做成的,用面包屑碾碎,然后涂上黄油辣酱。花椰菜又脆又粘,又辣又甜。

为了平衡花椰菜的辣味,墨西哥玉米卷上放上清新的豆薯胡萝卜沙拉,就像夏天在碗里一样。最后,在上面放上美味的5分钟香菜奶油。

手表!脆皮辣花椰菜炸玉米饼视频

这些玉米卷是我的食谱中三种纯素玉米卷食谱之一18新利体育手机客户端最新的Youtube视频,所以一定要观看下面的视频(这个食谱大约从04:31分开始)。想要另外两份墨西哥玉米卷食谱,就去18新利体育手机客户端这篇博客

夏季素食炸玉米饼|炸玉米饼三种方式
夏季素食炸玉米饼|炸玉米饼三种方式

你为什么会喜欢这个食谱

放纵但healthyish。脆炸花椰菜是最受欢迎的素食安慰食品之一,理由很充分。这是完美的质地,非常美味。然而,为了保持健康,我烤了花椰菜,然后把它涂上黄油辣酱。所以你会觉得你在吃垃圾食品,但它仍然相当有益健康。

味道爆炸. 这个食谱充满了味道,我保证即使是最大的素食主义怀疑者也会喜欢它。马克斯不是蔬菜的最大粉丝,除非蔬菜绝对不健康,他自己吃这个花椰菜,总是要几秒钟(和三分之一)。

均衡的.花椰菜是非常辛辣的(它在黄油辣酱中振作过),但JICAMA-CORTOT SLAW是完美的冷却平衡。它为这些炸玉米饼带来了可爱的令人耳目一新的夏天!

脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw

如何制作脆辣花椰菜

首先,你需要把花椰菜切成小花.如果你挣扎着从花椰菜的头部切割小花,我强烈推荐观看YouTube视频,看看如何轻松地干净地将花椰菜切割成这个配方的完美大小的小花(它左右04:34开始)。

然后,你会为花椰菜做面糊.虽然鸡蛋经常用于这一步,但我只是简单地用植物性牛奶代替。面糊很简单,含有面粉、调味料和植物性牛奶。如果你是无谷蛋白的,最好的选择是白米粉(我也做过类似的食谱)。把面糊倒在花椰菜上,用手确保所有的花椰菜都涂好。

将一些panko面包屑倒入一个浅碗/盘子或馅饼盘中。Panko是日本风格的面包屑,我喜欢它的薄薄。如果你不含麸质,你可以找到无谷蛋白panko

分批工作,,把碾碎的花椰菜倒入面包屑中涂很好。然后将小花转移到羊皮纸衬里烤盘上。不要被诱惑过度使用花椰菜,以将其全部装配在一个烤盘上。给小花一些呼吸室,所以他们可以脆脆。如果它们彼此过于靠近,他们会蒸汽而不是烘烤,不会太脆。

把裹了面包屑的小花烤20分钟然后从烤箱中取出把它们涂上黄油辣酱. 要制作辣酱混合物,只需将你最喜欢的辣酱(我用的是Cholula)与素食黄油和椰子糖(或任何糖)混合,然后在炉子上(或在微波炉中)融化。将花椰菜放回烤箱,然后再烘烤10分钟

Voilà,你的又辣又脆的花椰菜做好了!

脆辣花椰菜玉米饼配豆薯胡萝卜沙拉。脆的素食花椰菜玉米饼。花椰菜玉米饼食物摄影。

如何制作JICAMA-CALTOT SLAW

首先是第一件事,让我们谈谈豆薯.JICAMA有时被称为墨西哥萝卜或土豆,原产于墨西哥和中美洲。它是淀粉,但浅色和清脆,真的很美味。它味道像咸味梨或苹果一样(它并不像马铃薯或萝卜,也不是鲜美的原料)。它是抗氧化剂,维生素,矿物质和益生元纤维的伟大来源。

你可以在库存丰富的杂货店和墨西哥杂货店找到豆薯。我在全食超市(whole Foods)买了整片的豆薯,我相信你可以在那里找到去皮和切片的豆薯,还有Trader Joes。如果你附近找不到豆薯,我建议你用白菜或黄瓜代替。

剥豆薯其实很简单也很有趣。我建议大家看Youtube视频6点35分左右,看看如何削皮和切。

萝卜做这道沙拉的另一个基础。你可以用刨丝器或者买预先切碎的胡萝卜。

其他成分包括墨西哥辣椒(除非您喜欢辛辣食物,否则取出种子,因为花椰菜本身是辛辣的),新鲜的香菜,新鲜薄荷,Medjool日期,和一个简单的石灰醋汁(酸橙汁、特级初榨橄榄油、盐和胡椒)。

Medjool枣的甜味有助于补充粘稠花椰菜的轻微甜味,并有助于平衡辛辣口味。如果没有枣,可以在酸橙醋汁中加入枫糖浆或龙舌兰花蜜。

脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw

如何制作香菜

这是我绝对最喜欢的调味品之一。这是大量改编的腰果奶油博客帖子/ Youtube视频,除了我使用HEMP种子而不是腰果,保持螺母。这太好了,只需5分钟即可。与腰果不同,在使用之前需要浸泡,大麻种子不需要任何浸泡。

这部分很短,因为你所需要做的就是把一些原料加入搅拌机,搅拌直到光滑和奶油状!

注意:我建议使用Cilantro叶子。有时,香菜茎可能比叶子更痛苦,并且由于我们使用1杯香菜,我喜欢在不包括茎的一侧。

制作脆辣花椰菜玉米饼的小窍门

1.为了使事情尽可能有效,从准备花椰菜开始。一旦你把它放进烤箱,做一个吉卡马胡萝卜沙拉(20分钟应该足够了)。在最后一两分钟,制作黄油辣酱(只需将三种原料混合直到融化)。

一旦你用辣酱将花椰菜塑造,返回。花椰菜到烤箱10分钟。在那段时间里,让香菜克雷玛(你需要做的就是融合一些成分)。我在没有Cilantro Crema的情况下制作了这些炸玉米饼,他们仍然很好吃。但自从此以来香菜克丽玛制作需要5分钟(并且在冰箱里至少保持5天),我确实建议制作它,因为它会让玉米卷超过顶部!

2.我用软玉米粉粉玉米饼但为了增加额外的味道和改善玉米饼的质地,我喜欢在炉子上用火焰烤制(说明在食谱中)。如果你喜欢,你也可以用玉米饼做这个食谱。

3.为了保持这个食谱不含麸质,(1)面糊使用无麸质面粉(我喜欢白米粉)和(2)使用无麸质panko面包屑。

4.不消费添加糖? 试着用一汤匙苹果酱替换辣酱混合物中的椰子糖。

如果你给我这些脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw尝试尝试,一定要标记我Instagram和你的娱乐,请在下面评论你的反馈!

脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw

脆花椰菜玉米卷配吉卡马胡萝卜沙拉

5.51投票
这些香脆的素食花椰菜玉米饼是如此美味,没有人会错过肉!由酥脆的烤花椰菜裹上黄油辣酱、冷却的豆薯胡萝卜沙拉和美味的香菜奶油制成。素食,不含坚果,不含大豆,不含麸质。
准备时间: 40分钟
烹饪时间: 45分钟
总时间: 1.人力资源25分钟
菜式: 墨西哥风格,新的美国人
关键词: 花椰菜,无麸质,无螺母,松开,无大豆
服务大小: 4.

成分

成分(炸玉米饼)

  • 脆辣菜花(配方)
  • JICAMA-CORTOT SLAW(配方)
  • 香菜克丽玛(配方)
  • 食用软玉米饼

脆辣菜花

  • 1.媒介菜花头
  • 3/4杯子(90g)通用面粉(对于无麸质面粉,使用白米粉或通用无麸质面粉)
  • 1 ¼茶匙粗盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 1.茶匙洋葱粉
  • 1.茶匙烟熏红辣椒
  • 3/4杯子(180毫升)无糖无乳牛奶,如腰果奶、燕麦奶或杏仁奶(用燕麦奶保持无坚果)
  • 2.(120-130克)panko面包屑(无谷蛋白,使用无谷蛋白panko)
  • 4 - 6汤匙精选辣酱(我使用Cholula;根据(1)你的辣酱有多辣和(2)你自己的香料耐受性)来调整用量)
  • 3.汤匙素食黄油(使用无大豆素食黄油保持大豆)
  • 2.汤匙椰子糖(或任何糖/甜味剂)

JICAMA-CORTOT SLAW

  • 2 ½汤匙鲜榨酸橙汁
  • 1 ½汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙犹太盐,加上更多的味道
  • 新鲜碎黑胡椒
  • 1.英镑豆薯
  • 3.中等大小的胡萝卜,磨碎的(或者你可以买预先切碎的胡萝卜)
  • 1/2杯子新鲜香菜,切碎
  • 1/4杯子新鲜的薄荷,滑过
  • 1.墨西哥胡椒,去籽并切碎(如果你喜欢辛辣食物,可以保留籽,因为花椰菜很辣)
  • 3.Medjool日期,切碎(可以用枫叶或龙舌兰糖浆代替)

香菜克丽玛

  • 1/2杯子(120毫升)水,更多的瘦如需要
  • 1.杯子(130克)大麻籽(又称麻心)
  • 6.汤匙鲜榨酸橙汁
  • 1.堆杯(15g)新鲜芫荽叶(只有叶子,没有茎——它们可能是苦的)
  • ½茶匙地面孜然
  • 3.蒜瓣,粗砍
  • 1.墨西哥胡椒,大致切碎(温和版本的时候去籽,辛辣版本的时候用2个辣椒)
  • 1/2茶匙海盐
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 2.汤匙营养酵母
  • 1.汤匙特级初榨橄榄油(可选,但增加了丰富性)

指令

方向(炸玉米饼)

  • 可选的。在开放的火焰上加热玉米饼(我将它们直接放在我的燃气灶的燃烧器上),并在30到45秒后或出现小棕色斑点后使用钳子,然后再煮15到30秒。将它们堆叠在干净的厨房毛巾或箔中以保持温暖。
  • 组装。每朵玉米饼顶部有几块脆皮辣花椰菜,顶部有几个勺子jicama-carrot slaw,然后在顶部淋上一些香菜克雷玛。

菜名(香酥花椰菜)

  • 将烘箱预热至425°F / 218°C。第1行或2个带羊皮纸的镶边板(如果您的花椰菜很小,您可能只需要1个)。
  • 将花椰菜切成小花。对于切割技术,请在4:40标记开始以上观看上面的视频。将小花放在一个大碗里。
  • 将面粉,盐,胡椒,洋葱粉末搅拌在一起,并熏制辣椒粉结合。倒入不良牛奶,直到没有大的团块留下。将面糊倒在花椰菜小花上,用手折腾,涂上每件件。
  • 将panko面包屑放在一个浅碗或馅饼盘中。分批工作,将碾碎的花椰菜蘸在锅里,搅拌到花被上,确保每个小花上都有适量的面包屑。
  • 把涂了一层的花椰菜的小花铺在烤盘上,留出空间让它们不接触。在预热过的烤箱里烤20分钟。
  • 同时,制作辣酱。用中火将纯素黄油、辣酱和椰子糖加入一个小平底锅中。搅拌在一起,直到黄油融化,然后停止加热。或者在微波炉里把原料融化在一起。
  • 20分钟后,将花椰菜从烤箱中取出。将辣酱混合物淋在小花上,然后用手或油酥刷搅拌均匀。将烤盘放回烤箱,再烤10分钟,直到花椰菜在某些地方呈深金黄色,用叉子戳入时变软。

方向(JiCama-Carrot Slaw)

  • 在一个小碗里,将莱姆汁、特级初榨橄榄油、盐和胡椒搅拌在一起。
  • 剥了JICAMA。将JICAMA切成圆形切片,然后切成薄条。对于如何执行此操作,请观看视频。
  • 将JICAMA切片,切碎的胡萝卜,香菜,薄荷,JAL.APEÑO和切碎的日期放在一个大碗里。把石灰浇在上面,折腾到外套。季节用盐和胡椒味。

方向(Cilantro Crema)

  • 把水倒进大功率搅拌机里。加入剩余的奶油成分,搅拌至光滑和奶油状,边擦边擦。尝一下调味料,根据需要增加盐或酸橙汁。

你做了这个食谱?

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62关于脆皮辣花椰菜炸玉米饼与jicama-carrot slaw

  1. 朱莉·希区柯克

    五星
    好吃!我用豆腐和西兰花,而不是花椰菜,这是美味的!谢谢创新的食谱!18新利体育手机客户端

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      听起来很好吃,朱莉!很高兴你喜欢玉米卷!

  2. 玛琳

    四星
    今晚做的,很好吃!菜花真好吃。我一边吃沙拉和奶油,一边不停地吃。下次我会做两个改变。我可能会用卷心菜代替豆薯——这是我的偏好。我找不到用奇亚籽代替的大麻心。味道很好,但确实有点黏。我可能会换另一个妮莎的奶油下次可能会用腰果。18新利luck菲律宾等不及要为公司制作这些了!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      抱歉,酱汁没有辜负你的期望,毛灵!很高兴你喜欢这道菜,尽管酱汁和jicama不是你最喜欢的!

  3. 拉尔夫

    你好!我可以用腰果代替大麻心吗?因为我们所在的地方没有大麻心。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      嗨拉尔夫,是的,应该工作很好!

  4. 亚历克斯

    五星
    我们爱死这些玉米饼了!我们每周至少做一次花椰菜玉米卷搭配不同的沙拉或者只是在上面放一些牛油果。这些是目前为止最好的!!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      他们很好吃,不是他们亚历克斯?谢谢你的评论:)

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