奶油白豆汤加羽衣甘蓝

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这种奶油白豆汤与羽衣甘蓝是奶油但健康的一锅汤,增强了三个简单但美味的口味促进剂!素食主义者,无麸质,周末友好。包括快煲电压力锅说明。
准备时间: 20.分钟
烹饪时间: 30.分钟
总时间: 50分钟
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我知道你们都很喜欢简单健康的食谱,所以这个一锅的18新利体育手机客户端奶油白豆汤加羽衣甘蓝是社区的最爱!

  • 每天的原料.您可能已经在厨房和食品室内拥有大部分这些食材!不需要花哨或专业成分。
  • 丰盛的和奶油.这是一种乡村的安慰食物,将喂养你的灵魂,是如此奶油!
  • 健康和营养.尽管是奶油汤,这是有益健康的,素食,无麸质。它是天然增稠的(不含腰果、椰奶或大豆),所以对过敏原无害。
  • 额外的美味.由于一些秘密的成分和技术,这种汤含有一大吨的味道和令人惊讶的Zesty精美。
头顶上,一个女人用勺子蘸着白豆汤,旁边是香草和柠檬

三种让汤更美味的技巧

我以前喝过很多豆汤,味道很不错,但他们通常在味道上很吝啬。作为一个喜欢美味的咖喱和亚洲风味汤的人,我经常发现传统的西方汤/炖菜味道平淡,所以我总是加倍努力让味道流行起来。

1)使用a香草

一个香草是一个法语术语,指的是捆绑在一起的一束草药。我经常用这种方法给汤和炖菜注入浓郁的香味。它比简单地添加一些干香草能增加更复杂的味道。

风干的药草在必要时可以派上用场,但我在食谱中使用新鲜的药草,我知道这会带来不同。18新利体育手机客户端此外,迷迭香和鼠尾草等各种干香草根本无法与新鲜香草相比。

在这个汤中,我使用迷迭香,鼠尾草和湾叶(干湾叶子完全是一个 - 好的,这就是我使用的东西)。迷迭香和鼠尾草对Cannellini Beans非常适合,但如果你找不到你也可以使用百里香甚至牛至。

如果你没有厨房麻线,你有两个选择:(1)把药草枝加入锅中;煮熟后,用钳子夹开;或者(2)切碎香草(不是月桂叶),加入大蒜后点击sauté。但是后一种方法需要更多的准备工作。

另一种调味汤使用香草,试着我南瓜烤宽面条汤

2)增添趣味调味料

另一个花哨的词,但它是用四种简单的日常食材制成的,需要五分钟来准备。这次,这个词来自意大利语,指切碎的药草调味品。

传统上,格雷莫拉塔是用柠檬皮、大蒜和欧芹做的,不过有很多不同的口味。我用了这三种经典的食材,加上罗勒,能给人一种清新芬芳的感觉。与迷迭香和鼠尾草一样,罗勒与意大利面豆搭配也很不错。

喜欢Gremolata的声音?尝试这一点柠檬面沙拉

提示柠檬皮下面的白色果皮是很苦的,所以不要切得太深,否则你的柠檬皮会被果皮填满。

我在炖汤的时候做肉馅,准备上桌时把它倒入每一碗中搅拌。我向你保证,它会让你的汤从美味变成美味。它添加了难以置信的数量的明亮,柠檬新鲜,让每一口唱歌!

3)完成特级初榨橄榄油

在这道奶油白豆汤中,最后的调味剂是最简单的:在上菜前,我在每个碗上洒一点特级初榨橄榄油。因为这道汤的脂肪含量很低,所以在汤的最后加入一圈高品质的橄榄油会让它看起来更有味道,增加了一种丰富奢华的口感,而这是植物汤所没有的。

提示:使用你的高质量的特级初榨橄榄油!普通的橄榄油除了让它有点油之外,对这道汤没什么作用。

用刀在切菜板上烤

T三种方法使健康的素食汤奶油

这种白豆汤是天然的奶油色,只需要两种原料(和一种烹饪技术),没有,没有椰子汁或腰果!

首先,Cannellini豆子.它们是最奶油的豆子之一,我绝对喜欢它们。如果你找不到,你可以用另一种白豆代替,但汤不会那么奶油味。为了解决这个问题,你可以试着加入比食谱中要求的更多的土豆。

说到土豆,它们是奶油质地背后的第二种成分。煮熟时,土豆自然加厚了这汤。我只使用一个媒体育空金薯,但如果土豆是你的果酱,请随时添加更多(你可能想要增加更多的蔬菜汤来补偿)。

最后,奶油质地的最后一个秘诀(尽管这道汤的脂肪含量很低)是部分混合汤!在加入羽衣甘油之前混合一半的汤,并烹制奶油汤,同时仍然保留了很多纹理。

为了把这个食谱做成一锅饭,我用浸入式搅拌器搅拌大约一半的汤。确保不要混合所有的汤,因为你想保持一些豆子完整,保留一些质地。如果你想要更平滑的质地或者没有浸入式搅拌器,那就使用立式搅拌器。将汤的一半倒入搅拌器,用抹布盖上中间的盖子,让蒸汽逸出,搅拌至浓稠和奶油状。把混合好的汤放回锅里。

荷兰烤炉白豆汤配羽衣甘蓝和香料

年代tep-by-step指令

收集你的成分!

菜板上标有白豆汤的配料

加热荷兰烤箱(联盟链接)或大型汤锅,橄榄油在中高温下。加入甜洋葱,胡萝卜和芹菜,和盐的季节。煮至只是开始棕色,6到8分钟。

加入大蒜、红辣椒片和sauté 1-2分钟。倒入蔬菜汤,刮掉锅底的棕色小块。

添加在Cannellini豆,切片的土豆,朝鲜蓟(如果使用),花束Garni和盐/胡椒。

把汤煮开,然后关小火,盖上盖子。炖15分钟,或者直到土豆变软。

用浸入式搅拌器(或转移到立式搅拌器)搅拌一半汤,直到变成奶油状,然后搅拌均匀。

加入切碎的羽衣甘蓝,慢炖3-5分钟,直到羽衣甘蓝变软但仍呈亮绿色。

汤煮的时候,做调味料。最后淋上调味酱和特级初榨橄榄油。

白豆汤顶上射击与羽衣甘蓝和新鲜的草本的在边

做这个汤的技巧

我用和很多汤相似的方式开始汤:sautéing洋葱、大蒜和橄榄油芹菜。我还加了一些红辣椒粉只是稍微踢一下。食谱中所要求的量刚好足够让你偶尔感到刺激,但如果你对辛辣食物非常敏感,那就忽略掉红辣椒片。

一定要把土豆切得很细.如果你只是粗略地切一下,它们需要超过15分钟才能变软。

这个食谱包括范围在蔬菜汤中: 3杯半到4杯。这取决于你想要的口感。这两种汤都很厚实,很丰盛,但三杯半的肉汤会让它更接近炖菜而不是汤。当重新加热汤时,如果对你的口味来说太浓了,在炉子上再加热几滴蔬菜汤。

这个食谱需要Lacinato羽衣甘蓝(也就是恐龙羽衣甘蓝,也就是托斯卡纳羽衣甘蓝)因为这感觉像托斯卡纳汤,所以我想用“托斯卡纳”羽衣甘蓝。卷曲的羽衣甘蓝也可以,但因为它更硬,可能需要几分钟才能变软。

这是完全没有必要的,但是如果你有一瓶开着的干白葡萄酒(想想灰皮诺(Pinot Grigio)、长相思(Sauvignon Blanc)等等),你可以随意往锅里倒1/4到1/3杯的灰皮诺,让味道更丰富。

白豆汤,羽衣甘蓝,荷兰烤炉,木勺

常见问题

我可以用我的速溶锅做白豆汤吗?

是的!在下面的配方卡片上有速溶锅的说明。

我可以用干豆代替罐头豆吗?

可以,但你需要提前把干豆煮熟,因为这是一种速食汤(只需煮沸15分钟)。你需要大约1/2磅(227克)的干豆子。

有必要吃冰淇淋吗?

不,但它推荐!它真的让这个汤独特而闪耀着味道。另外,需要5分钟,在汤是酝酿的同时,您可以轻松制作它。

我应该什么时候把调味料加到汤里?

如果你打算在做汤的当天或第二天吃这个汤,在做完汤的时候加入调味料。

如果你打算在一周内都享用这个汤,我建议你只在你计划当天吃的汤的数量上撒上调味汁。然后,为了更好地保存gremolata,把它储存在一个玻璃罐里,盖上特级初榨橄榄油。

将调味料和橄榄油的混合物在冰箱里储存几天,当你准备好重新加热食用时,可以直接倒在汤里。不需要用特级初榨橄榄油来完成汤,因为你已经有一些橄榄油了。

我该如何储存这汤?我可以把这汤冻起来吗?

将剩菜放在密封容器中,放入冰箱保存5天。

是的,这汤很好冻!将冷却的汤转移到一些密封的小容器中,或者像这些超级漂亮的硅胶储存容器中汤立方体(我们喜欢用它们来做单份食物,解冻速度很快)。可以冷冻3个月,然后在冰箱里解冻过夜。在炉子上或微波炉里重新加热。

如果是冷冻的,不要加入调味料。相反,当你准备重新加热汤的时候,要做新鲜的肉馅。

更多的变化和服务选项

你可以随意用烤面包丁,撒上一点素食帕尔马干酪,或自制的腰果帕尔马干酪来装饰这道汤。我们喜欢把它和带籽的全麦面包放在一起吃,这是一顿均衡健康的饭。

靠近奶油白豆汤与羽衣甘蓝和在碗

更美味的白豆食谱18新利体育手机客户端

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看!如何制作羽衣甘蓝白豆汤

奶油白豆甘蓝汤|舒适的一锅素食晚餐
奶油白豆甘蓝汤|舒适的一锅素食晚餐

奶油白豆汤加羽衣甘蓝

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这种奶油白豆汤与羽衣甘蓝是奶油但健康的一锅汤,增强了三个简单但美味的口味促进剂!素食主义者,无麸质,周末友好。包括快煲电压力锅说明。
准备时间: 20.分钟
烹饪时间: 30.分钟
总时间: 50分钟
课程: 晚餐, 汤
菜式: 地中海
关键字: 无麸质,无螺母,无大豆,白豆
服务大小: 4

成分

  • 1汤匙橄榄油*
  • 1大甜洋葱,
  • 3.根芹菜的,
  • 3.中等大小的胡萝卜,
  • 6大蒜丁香,切碎
  • ½茶匙粉碎红辣椒薄片
  • (840毫升)低钠蔬菜汤**
  • 1茶匙粗盐+更多的口味
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 加尼花束(2片月桂叶+ 1只鼠尾草大枝+ 1只或2只小迷迭香,用厨房麻绳紧紧地绑在一起)
  • 1中等育空金马铃薯(约6盎司或170克),去皮和细致
  • 2(15-ounce / 425克)罐装的细豆,沥干水,洗净(或3杯半熟的意大利面豆)
  • 1(14盎司/ 400克)洋蓟心,沥干水分,剁碎(可选)
  • 5Lacinato kale,中心肋骨拆下并切碎(约1个小束)
  • 优质特级初榨橄榄油(完成)

调味料

  • 1松散的杯子(12克)新鲜意大利平叶欧芹叶
  • ½松散的杯子(8克)新鲜罗勒叶
  • 2大蒜瓣,留下整个和去皮
  • 2媒介柠檬(我更喜欢有机的,因为我们用的是果皮)
  • 粗糙的或片状的海盐

指令

炉前

  • 在一个大的荷兰烤箱或汤锅中,用中火加热油。加热后,加入洋葱、芹菜和胡萝卜,再加一小撮盐。烹饪6-8分钟,直到蔬菜变软,开始变成褐色。
  • 加入大蒜和红辣椒薄片,再煮1-2分钟,直至非常芳香。
  • 倒入蔬菜汤并涂上锅,搅拌锅底的任何褐色位。加入1茶匙犹太盐,黑胡椒,品尝,花束加尼,土豆,甘蓝豆和朝鲜蓟(如果使用)。搅拌均匀。
  • 把汤烧开。然后小火,盖上锅盖,炖15分钟,或者直到土豆变软。
  • 炖汤时,让调味料.欧芹和罗勒剁碎。用小飞机把大蒜直接磨碎放在欧芹和罗勒上。然后把柠檬皮撒在上面,注意不要把皮下面的白色髓皮撒上皮。将大蒜和柠檬皮与香草混合,然后将香草切碎。撒上少许粗糙或片状的海盐。
  • 将一半的汤放入搅拌器,搅拌至浓稠光滑。然后把这些浓汤放回锅里。或者,你可以用浸入式搅拌器搅拌一半的汤,但要确保不要全部混合——你想保留一些口感。
  • 将羽衣甘蓝加入汤中,炖3-5分钟,或者直到羽衣甘蓝变软但仍呈亮绿色。尝一尝调味料,需要时可多加盐。汤煮好后,取出花束。
  • 盛在碗里,在每个碗上撒上大量的Gremolata和少量的特级初榨橄榄油。

即时壶

  • 选择快煲上的Sauté设置,让锅加热几分钟,然后加入橄榄油。油热了之后,加入洋葱、胡萝卜、芹菜和一小撮盐。煮6-8分钟,或者直到蔬菜变软。因为快煲内锅是不锈钢的,所以需要时可加少许油。
  • 加入大蒜和红辣椒片,煮1分钟,经常搅拌以防烧焦。
  • 倒入蔬菜汤,去除平底锅的釉面,用木勺刮掉锅底的棕色部分。加入1茶匙粗盐,黑胡椒调味,香料,土豆,意大利面豆和洋蓟(如果需要的话)。搅拌均匀。
  • 在高压下选择压力烹饪设置7分钟。
  • 同时,制作Gremolata(操作说明在上面的炉顶法中列出)。
  • 一旦7分钟定时器关闭,允许自然压力释放10分钟,然后切换压力释放旋钮从密封到排气,以释放任何剩余的蒸汽。
  • 用浸入式搅拌器搅拌一半的汤,但要确保不要全部搅拌——你想保留一些口感。或者,把汤的一半放到搅拌机里搅拌至奶油状。
  • 一半的汤混合,在羽衣甘油中搅拌。选择炒菜设置和加热,直到羽衣甘蓝枯萎,大约3分钟。尝一尝调味料,需要时可多加盐。汤煮好后,取出花束。
  • 盛在碗里,在每个碗上撒上大量的Gremolata和少量的特级初榨橄榄油。

笔记

*如果您不使用不粘的锅或使用即时锅,则可能需要使用更多的油。
**如果您希望汤更厚,请使用3 1/2杯肉汤(840毫升);使用4杯(960毫升)的肉汤,稍薄,但仍然是厚实的纹理。

你做了这道菜吗?

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率这道菜




165评论奶油白豆汤加羽衣甘蓝

  1. 五星级
    这真的很好吃,太好吃了!我手头没有任何新鲜的香草,所以我用干迷迭香和一些鼠尾草代替,结果很好。我做了这个作为明天的午餐(因为第二天的汤,你知道),但我今天无法放弃品尝它,所以现在我有可能明天就不用吃午餐了。谢谢你分享另一个美味的食谱!

  2. 玛莎

    五星级
    这是一个在我嘴里的美味派对!!!!我很感谢你选择了新鲜的草药,因为我的草药园很高兴能做出贡献。我必须跑到市场去完成这个小蛋糕,但我希望它能给我带来无上的荣耀!在它端上桌之前别再尝了!干杯!

  3. 丽莎E格里芬

    五星级
    超级美味,简单。我包括每个建议的成分和哇,这会提供味道(所有食谱都是美味的)。18新利体育手机客户端

  4. 阿曼达Verdon

    五星级
    这汤是来自天堂的曼纳。美味,营养丰富,以及顶级调味料。易于制作。羽衣甘蓝有点皮革,但我想我削弱了它。没问题......它第二天美妙地软化了。百胜!!

  5. 维多利亚•拉特纳

    五星级
    我昨晚做了这个,它很好吃,填充和超级健康。你想要的一切。肯定会再次制作这一点。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      太棒了,维多利亚。感谢您的评论,也感谢您花时间审阅!

  6. 布里吉特V。

    五星级
    美味的汤,非常饱腹,非常适合秋天的夜晚。我用的是干香草,而不是新鲜香草,我放了一些香料和红辣椒,太棒了!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      感谢分享,Bridgette!很高兴你喜欢这个食谱!

  7. 杰西卡

    五星级
    神奇的配方。我的非素食丈夫很喜欢吃,实际上吃了大部分的剩菜。每一步都是值得的,因为所有的口味都让这个汤更上一层楼!谢谢你!爱你所有的食谱!18新利体育手机客户端

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      杰西卡,很高兴听说你们喜欢这汤!感谢你尝试了彩虹植物生命上的许多食谱!新利18地址18新利体育手机客户端

  8. 安·怀特海德

    五星级
    你好Nish18新利luck菲律宾a,我在澳大利亚,世界其他方面和对方。当我做大多数食谱时,我喜欢这个食谱。18新利体育手机客户端我觉得他们很容易滋补,因为我是乳制品和无麸质。谢谢你。安怀特。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      我们很高兴听到你喜欢汤,安!感谢您的评论!

  9. 1月

    如果我没有任何cantelini beans,我可以在这个食谱中亚黄油豆吗?

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      是的,那应该可以,简!享受吧!

  10. 温迪·布朗

    五星级
    今晚做这个当晚餐。非常美味,非常简单,我的橱柜和冰箱里的所有东西都有,除了洋蓟,所以我们加了韭菜,做出类似的口感。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      谢谢分享,温蒂!很高兴你喜欢这汤~

  11. 玛丽莲•布朗

    再来一碗美味的汤,再配上一些刚从平底锅上拿下来的热馕面包,你就大功完成了!谢谢你的食谱。18新利体育手机客户端

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      嗨玛丽莲,我们很高兴听到你喜欢这个食谱!下次,你能不能在你的评论旁边留个评分?星级评分对想要制作食谱的读者有很大帮助。谢谢!

  12. 杰斯

    4星
    Yum !我们用紫色的胡萝卜做的,看起来像一顿有趣的万圣节晚餐。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      多可爱的主意,杰茜!谢谢分享!

  13. 玛丽Brittain

    五星级
    Delish有Tonite。我遗漏了朝鲜蓟不是肯定的。很高兴我试过这个,那就花了一点时间然后建议
    但确实值得。我想要营养价值。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      嗨,玛丽,很高兴你喜欢这汤!由于一些原因,我们的食谱中没有包含营养成分。18新利体育手机客户端如果您想阅读更多的原因,您可以在此链接下执行此操作://www.dariustan.com/welcome/

      我们的许多读者使用像MyFitnessPal这样的应用程序来计算他们自己的营养事实。希望得到帮助!

  14. 玛丽Brittain

    今晚尝尝这个汤
    很想有营养价值。谢谢你。

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      嗨玛丽,我们不包括我们食谱的营养事实,原因有几个原因。18新利体育手机客户端如果您想阅读更多的原因,您可以在此链接下执行此操作://www.dariustan.com/welcome/

      我们的许多读者使用像MyFitnessPal这样的应用程序来计算他们自己的营养事实。希望得到帮助!

  15. Sideana Pondexter

    五星级
    那天晚上做的。很神奇的。下次我要把红辣椒切成两半,因为有点辣,但我一定会再做一次。谢谢你的美味食谱!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      谢谢你可爱的反馈,sidana !

  16. 贝弗利

    我们很喜欢这汤,我做了调整,因为我没有甘蓝

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      听你这么说太好了,贝弗莉!下次,你能不能在你的评论旁边留个评分?星级评分对想要制作食谱的读者有很大帮助。谢谢!

  17. 玛丽亚D。

    五星级
    我的天,这是最好的汤!!我们没有洋蓟和胡萝卜,但味道太棒了!!我们还用了一个土豆捣碎器来捣碎一些豆子,但让它更浓稠。我们做了一些硬面包蘸在里面,但它太好吃了,我就不再用它了,因为我担心我吃饱了,就不能再喝汤了!谢谢你的食谱!!!!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      谢谢你的反馈,玛丽亚!

  18. 希拉

    五星级
    这道汤非常简单,而且绝对美味,格莫拉塔让它更美味,千万不要跳过这一步!!它超级丰盛,就像炖肉和一顿饭,我喜欢它!

    1. 支持@彩虹植物生命新利18地址

      希拉,很高兴听到你喜欢这个食谱!

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