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赶快了解我

地点:

在那之前，我在纽约住了8年!

教育:

政治科学与法律研究学士，加州大学伯克利分校，2009;哈佛法学院法学博士，2012年(别担心，这个博客上没有无聊的法律内容!)

在写博客之前你做什么?

律师。这一点也不好玩。

你最喜欢的烹饪材料是什么?

芝麻(芝麻酱，芝麻籽，芝麻油)

我可以在这里找到哪些食谱?18新利体育手机客户端

你会发现一系列非常美味的素食食谱18新利体育手机客户端,如:

• 美味的食物加上新鲜的口感脆皮烤芝士通心粉，扁豆的牧羊人馅饼,脆辣花椰菜玉米饼
• 在工作日晚上不牺牲味道的友好食谱，就像18新利体育手机客户端这个素食红扁豆咖喱和奶油白豆汤配羽衣甘蓝和Gremolata
• 全球灵感的菜肴会让你的烹饪焕发活力，比如这个素食也是印度奶酪这泰国冬南瓜鹰嘴豆咖喱
• 取悦众人，放纵的食谱，让你的客人(和素食怀疑论者)印18新利体育手机客户端象深刻，就像这些水牛鹰嘴豆油炸玉米粉饼这素食Crunchwrap最高

你什么时候，为什么成为素食主义者?

2016年，我在三晚的时间里狂看了10部关于工厂化养殖的纪录片，之后我立即成为了素食主义者。

爱好(食品外):

听播客(好吧，我是在做饭和拍照的时候做的，所以我不确定这算不算)。在大自然中远足或散步，和朋友一起欢笑，旅行和探索新的文化。

宅在家里的人或者流浪癖?

绝对旅游热。我喜欢旅行，总是期待着我的下一次旅行(更多的漫游欲望下面)。

你有食谱吗?

是的!它被称为素食主义者即时锅烹饪书:有益健康的植物性食谱18新利体育手机客户端(由艾弗里/企鹅兰登书屋于2019年出版)。目前正在写我的第二本烹饪书:)

你的烹饪哲学是什么?

你值得拥有．你应该吃到真正美味的食物，而且不会影响味道。你值得吃你最喜欢的食物的最好版本。

季节性．用新鲜的时令食材做出最美味、味道最好的食物(看看我的夏末产品和食谱指南18新利体育手机客户端）.

这都是关于分层的．在烹饪过程的不同阶段，寻找机会尽可能地添加更多的味道，做出来的食物是真正令人惊叹的。

我在这里能学到什么?

• 你可以在不同的情况下(工作日晚上的晚餐，约会之夜，假日餐18新利体育手机客户端等)使用一系列植物性食谱，它们有一个共同点:它们总是味道惊人，充满味道。
• 风味原则和素食烹饪技术将使你成为一个更好的厨师，随着时间的推移，使你甚至可以设计你的食物不遵循一个特定的食谱。
• 了解豆类、蔬菜、谷物和坚果，包括如何以各种方式准备它们，如何将它们纳入膳食，以及如何利用它们来重新制作非素食喜爱的食物。
• 当模仿安慰食品和肉类或奶制品替代品时，了解哪些成分应该尝试。

多了解我一点

我在加州一个叫巴斯托的沙漠小镇长大。我的父母在20世纪80年代初从印度移民到美国，我们每周有六到七个晚上在家里吃印度素食。我妈妈有一份全职工作，她是学校里最积极的家长教师协会成员，开车送我和妹妹去参加每一个可能的课外活动，而且每天晚上还挤出时间做晚饭。她是一个优秀的厨师，但作为一个挑剔的孩子，生活在一个认为印度食物太臭、太辣的文化中，我开始发展自己对食物的兴趣。

这促使我在14岁左右开始自己做饭。我开始做一些简单的东西，比如米饭和豆类，但很快就学会了做饭16岁开始吃感恩节大餐。周末，当我的朋友们参加聚会时，我就蜷缩在巴诺书店(Barnes and Noble)的烹饪书区。我把我新发现的对烹饪的热爱带到大学，参加了一个意大利烹饪班，并在课间跑回家看《赤足伯爵夫人》(Barefoot Contessa)。我做的不是大学里标准的深夜热狗和冷冻晚餐，而是蘑菇烩饭和蒜烤西兰花。

法学院没有多少时间给我做饭，但每当我做饭或烤面包时，都会有一群饥肠辘辘的朋友告诉我，他们多么喜欢我做的食物。我曾有过上烹饪学校的想法，但一旦我进入哈佛，我就完全投入了“成为一名律师，拯救世界”的职业道路。

2012年毕业后，我在BigLaw担任公司律师。长时间的工作几乎没有时间做饭(大多数晚上我都在办公桌上吃晚饭)，在经历了两年的不愉快之后，我和我的伴侣都辞去了工作，背包环游世界六个月。这是我一生中最好的决定之一，它让我看到了充满冒险、欢笑和真实的生活的重要性。一路上我还吃了很多不可思议的食物(最喜欢的包括泰国的咖喱，越南的面汤，法国的糕点，土耳其的蔬菜和豆类)。

旅行之后，我开始从事非盈利法律工作，但仍然不开心专业。不过，我确实有了更多的空闲时间，这让我重新爱上了烹饪，磨练了我的菜谱开发技能。2016年，我意识到我在为一个虐待和屠杀数十亿动物的体系做贡献，并在很大程度上破坏了我们的地球，于是我成为了素食主义者。这个决定很容易做出，因为它很自然地与我的社会正义运动联系在一起。

成为素食主义者后，我立刻感到更快乐、更健康，也更符合我的同情和平等价值观。我也在这个时候开设了自己的Instagram账户，它的成功，加上我新发现的美食摄影爱好和长期以来对烹饪的热情，让我最终完全离开了法律。

2017年，我开始在纽约的一家食品初创公司Hungryroot工作，在那里我做了所有的食物摄影、菜谱开发和社交媒体。作为副业，我一直在创建Rainb新利18地址ow Plant Life，并逐渐开设了一个Youtube频道。

2018年，艾弗里/企鹅兰登书屋邀请我写一本烹饪书。我从高中开始就梦想着写一本烹饪书，所以很显然，我答应了。我有五个半月的时间来写这本书——开发和测试90多种食谱，为每一种食谱设计风格并拍照，撰写整本书等等——而且我仍在全职工作。18新利体育手机客户端这段时间教会了我如何成为一名真正伟大的菜谱开发者和作家，但回想起来，如此紧张地工作简直是疯了。这也是我所做过的最有意义的事情。毕竟，那是我的孩子。

我的宝贝(素食速溶锅烹饪书)出生于(出版)2019年6月。之后不久，在Hungryroot工作了2年半，同时还要兼顾自己的生意，我决定全身心投入到《Rainbow Plant Life》中。新利18地址从那以后，我继续在Instagram和Youtube上种植Rainbo新利18地址w Plant Life，签署了第二份烹饪书的协议，并了解到外包工作的价值，以及雇佣优秀的人来帮助我。

在彩虹新利18地址植物生活，你将学习如何在家里掌握素食烹饪。你会发现一组美味的食谱，你会想把它们纳入你的日常晚餐和更华丽的特殊场合。18新利体育手机客户端你将学习如何使用蔬菜、谷物、豆类、坚果和种子，以创造性和放纵的方式重新创造你最喜欢的安慰食物。你将学到素食烹饪技巧，这将给你在厨房的信心，并有能力为你的整个家庭提供美味和满意的饭菜。你会发现素食生活方式的小贴士，比如如何用少量的材料准备一周的食物，以及如何储存一个植物性食品储藏室。

如果你想说你好，请在Instagram上给我留言:)

18新利luck菲律宾妮莎的作品被包括CNN、Buzzfeed、福布斯、Glamour、Women 's Health、Elle、Well + Good、Food 52、Veg News Magazine、Refinery 29等出版物所报道，她还与Instagram、CHLOE、Pure Wow、Country Crock和So Delicious等品牌合作。