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快点了解我

地点：

圣地亚哥，加利福尼亚州。在那之前，我住在纽约8年！

教育：

B.A.2009年UC Berkeley的政治科学与法律研究;J.D.，哈佛法学院，2012年（别担心，这个博客上没有无聊的法律！）。

博客之前你做了什么？

律师。这并不好玩。

你最喜欢的成分是什么？

芝麻（Tahini，芝麻，芝麻油）

我可以在这里找到什么样的食18新利体育手机客户端谱？

你会找到一个集合狂热的素食主义者食谱18新利体育手机客户端， 如：

• 升高的舒适食物，新鲜旋转如此酥脆烤制的mac和奶酪，扁豆牧羊人的馅饼， 和脆皮辣花椰菜炸玉米饼
• 周末友好的食谱，不要牺牲味道，如此18新利体育手机客户端素食主义者红扁豆咖喱和乳脂状的白豆汤用羽衣甘蓝和gremolata
• 全球启发的菜肴将重振您的烹饪，如此素食主义者Palak Paneer.还有这个泰国胡桃南瓜鹰嘴豆咖喱
• 人群愉悦，放纵食谱给您的所有客人（和素食主义者怀疑论18新利体育手机客户端者）印象深刻水牛鹰嘴豆Quesadillas.还有这个素食主义者Crunchwrap至高无上

你为什么要去素食主义者？

2016年，我在三个晚上的工厂农业上观看了10纪录，然后立即去了素食主义者。

爱好（外部食物）：

听播客（好的，我在烹饪和拍照时这样做，所以我不确定它是否计数）。徒步旅行或只是长途跋涉，与朋友一起笑，旅行和探索新文化。

家伙还是徘徊？

绝对是Wanderluster。我喜欢旅行，总是期待我的下一次旅行（下面有更多关于徘徊）。

你有食谱吗？

是的！它被称为素食主义者即时锅食谱：有益健康的放纵植物的食谱18新利体育手机客户端（于2019年由Avery / Penguin Orand House发表）。目前在第二张食谱上工作:)

你的烹饪哲学是什么？

你值得。你应该吃真正的食物，不会妥协于味道。你应该吃你最喜欢的食物的最好版本。

季节性。使用新鲜的季节性成分产生最佳味道的最佳食物（看看我的晚夏季生产和食谱指南18新利体育手机客户端）。

这完全是关于分层的。在烹饪过程的不同阶段找到尽可能多的味道的味道的机会产生真正哇值得的食物。

我会在这里学到什么？

• 在不同的情况下，您可以在不同的情况下使用的植物的食谱（周18新利体育手机客户端末晚餐，日期夜晚，假期膳食等），这些食谱有一件事的共同点：它们总是味道惊人，并迸发出味道。
• 风味和素食烹饪技术的原则将使您成为更好的厨师，随着时间的推移，在不遵守特定食谱的情况下，您甚至可以设计膳食。
• 理解豆类，蔬菜，谷物和坚果，包括如何以各种方式制定它们，如何将它们纳入膳食，以及如何利用它们来重建非素食最喜欢的食物。
• 在模仿舒适的食物和肉类或乳制品时尝试哪些成分的洞察力。

更好地了解我

我在一个叫加利福尼亚州的一个名为Barstow的小沙漠城镇。我的父母于20世纪80年代初从印度移民，我们每周吃家居素食主义者印度餐点六到七晚。我妈妈曾经全职工作过，是学校最活跃的PTA参与者，将我的妹妹和我带到了每一项可能的课外活动，还有时间每晚烹饪晚餐。她是一个很好的厨师，但作为一个居住在一种文化中的挑剔的孩子，认为印度食物太臭臭和太辣，我开始培养自己的食物利益。

这让我开头为自己开始烹饪。我开始了易于的东西，就像米饭和豆子一样，但很快就毕业到了我的第一个感恩节从头开始于16.周末，当我的朋友们在派对时，我在巴恩斯和高尚的烹饪部分蜷缩着。我把新的爱情带到了大学的烹饪，参加了一个意大利烹饪班和赛课程之间的家庭，以抓住赤脚竞争的剧集。而不是深夜热狗和冷冻晚餐的标准大学饮食，我正在烹饪蘑菇烩饭和大蒜烤的小葫芦。

法学院没有留下太多时间来烹饪，但每当我做饭或烘烤时，我都有一个饥饿的朋友队列，让我知道他们有多喜欢我的食物。我与去烹饪学校的想法调情，但一旦我到哈佛，我就会完全投资于“成为律师，拯救世界”的职业道路。

2012年毕业后，我担任Biglaw的公司律师。长期工作时间留下了烹饪的时间（我在桌子上吃晚饭），经过两个不满的年份，我的伴侣和我都会在世界各地的背包左右辞职六个月。这是我生命中最好的决定之一，它将目光睁开了与冒险，笑声和真实性生活的重要性。我还在路上吃了一大吨令人难以置信的食物（最爱包括泰国的咖喱，越南的面条汤，法国的糕点，土耳其的蔬菜和豆类的装载板材）。

旅行后，我开始练习非营利法，但仍然不满意专业。但是，我确实有更多的空闲时间，这使我能够回到烹饪并磨练我的食谱发展技能。2016年，我在意识到我一直致力于滥用和屠宰数十亿动物的系统，并且大大促成了我们的星球的破坏。决定是一个相当容易制作的，因为它自然地与我的社会正义活动相关联。

成为素食主义者之后，我立即感受到更快乐，更健康，更加与我的同情和平等的价值观保持一致。我还在这次开始我的Instagram帐户及其成功，以及我的新手爱好的食物摄影和长期以来对烹饪的热情，让我完全留下了法律。

2017年，我开始在纽约市的食品创业公司工作，我做了所有食物摄影，配方发展和社交媒体。我一直在喧嚣的彩虹植物寿命，逐渐新利18地址开始一个YouTube频道。

2018年，Avery / Penguin Orandom House接近我写一本食谱。我一直在梦想自高中写一张食谱，显然，我说是的。我有5个半个月才能写下这本书 - 开发和测试90多个食谱，以风格和拍摄每一个食谱，写整本书等 - 我仍然工作全职。18新利体育手机客户端这一时期教会了我如何成为一个真正伟大的食谱开发者和作家，但在回想起来，这是强烈的工作是邦克斯。这也是我曾经工作过的最有价值的事情。毕竟，这是我的宝贝。

我的宝贝（素食主义者即时锅食谱）在2019年6月出生（发布）。此后不久，在丘比特罗特拉多的2个半年龄上工作，同时杂耍了自己的业务，我决定全职彩虹植物生活中的所有工作。新利18地址从那以后，我继续在Instagram和Youtube上延长彩虹植物生活新利18地址，签署了第二个食谱交易，并学习了外包工作的价值，聘请了精彩的人来帮助我。

在彩虹新利18地址植物的生活中，您将学习如何在家里烹饪素食。您将找到一系列味道包装的食谱，以便为您的旋转组成，以便在您的旋转中进行易于过夜的膳食18新利体育手机客户端和鸽友特殊场合。您将学习如何使用蔬菜，谷物，豆类，坚果和种子以创造性和放纵方式重新创建您最喜欢的舒适食品。你会拿起素食烹饪技巧，让你在厨房里有信心，并能够喂养整个家庭美味和令人满意的饭菜。你会发现素食主义者生活方式提示如何用少量成分准备一周的膳食，以及如何储存植物的食品室。

如果你想说你好，请在Instagram上给我一行:)

Nisha’s work has been featured across publications including CNN, Buzzfeed, Forbes, Glamour, Women’s Health, Elle, Well + Good, Food 52, Veg News Magazine, Refinery 29, and has worked with brands that include Instagram, by CHLOE, Pure Wow, Country Crock, and So Delicious.