20分钟素食餐

节省厨房时间的技巧

投资省节省厨房工具

如果你做的是蔬菜较多的菜，可能会涉及很多的切片、切丁和切菜。以下是一些加速准备工作的工具:

• 一种曼陀林可以在闪电速度撕碎，切片和Julienne蔬菜，这就是我曾经在第一个食谱中制作卷心菜的蔬菜。只需佩戴安全手套以避免任何事故！）
• 一种食品加工机它非常适合做蔬菜泥和混合，但如果你把标准的s形刀片换成了切碎或切片盘，这是一种快速准备蔬菜的方法。
• 一种箱式刨丝器是一个未充分利用的厨房工具imo。虽然它最常见的是与光栅奶酪相关的，但切片侧很棒，因为卷心菜（或苹果这样的水果）和大孔都非常适合像胡萝卜这样的光栅蔬菜。
• 一种压蒜器如果你用很多大蒜（像我一样）烹饪，那就很好了。它通常比我通常更愿意更精细地将大蒜碎片更加漂亮，但如果你匆匆忙忙，那么节省的时间是值得的。
• 一种刨丝器和/或磨泥也能更快地磨碎新鲜的姜和柑橘皮。
• 一个瞬间锅当然是一个巨大的时间储蓄（显然，我这么认为，我写了一个整个即时锅烹饪书籍！）。它使您能够批量煮豆，扁豆和谷物，以最小化到没有准备，而且您不必在厨房里花费超过几分钟。

查看此处所有食谱的视频演练：18新利体育手机客户端

食谱一:豆腐块配花生酱和卷心菜沙拉

为什么你会喜欢这个食谱

• 这道菜的味道放纵这要归功于奶油花生酱和酥脆的豆腐，但实际上很漂亮健康从胡萝卜，白菜和香菜的营养和抗氧化剂包装。
• 豆腐食谱通18新利体育手机客户端常需要某种压力，这增加了准备时间。但是用这个配方，你可以令人难以置信的酥脆的豆腐没有任何压制！！这完全是关于你的切片和豆腐。
• 这花生酱是如此简单，快速地制作和嘲弄你想要一直造成的东西：用面条着装，用它作为蘸酱，或者将其倒在炒菜。

成分聚光

• 花生酱这种神奇的花生酱是由简单的自然有机奶油花生酱制成的，这是我最喜欢的发现之一从ALDI。它仅仅是用有机花生和海盐做的，非常细腻，光滑，滴落。
• 土种的超硬豆腐要想让豆腐不经挤压而变得酥脆，你需要的是那种特别紧实的豆腐。炸好后，外面酥脆，里面有嚼劲，完美的口感组合。ALDI的另一种最受欢迎的有机产品，价格非常合理。
• 卷心菜卷心菜是最被低估的蔬菜之一。它价格低廉，用途广泛，而且富含有益健康的抗氧化剂、维生素、纤维和抗炎化合物。你可以选择绿色或红色的卷心菜。

这个食谱的提示

• 煎豆腐的时候，不要站得离锅太近，也不要穿长袖衣服，因为油可能会溅出来。它不会严重伤害你，但安全总是更好的。
• 要想在20分钟内把这顿饭端上桌，可以用曼陀林(mandoline)、刨丝器或食品加工机上的切碎盘来做卷心菜胡萝卜沙拉。
• 为了在烹饪的夜晚节省更多时间，在前一天撕碎蔬菜和/或提前1-3天制作花生酱。·如果保持剩下，不要穿着所有的外部，以避免胃肠道。

食谱2:香菜香蒜香鹰嘴豆玉米卷

为什么你会喜欢这个食谱

• 炸玉米饼晚上但制作快速和容易只需20分钟。
• 味道很和谐．油炸鹰嘴豆的香料与香菜香蒜沙司的柑橘味、泥土味和辛辣味以及烧焦玉米薄饼的微微的烟熏味完美搭配。
• 容易定制．一旦你尝试了这个版本，你可以使用这个食谱作为你其他简单的玉米卷之夜的模板。如果你有多余的时间，做你自己的萨尔萨(在我的早餐卷发谱食谱是难以置信的!)。或者，不用牛油果丁，自己做牛油果酱。如果想要味道浓郁，可以加一些酸菜、红洋葱或jalapeños。或者，把鹰嘴豆换成意大利面豆或斑豆。

成分聚光

• 罐装鹰嘴豆：这个食谱需要一罐鹰嘴豆，并用很多味道和纹理爵士乐。有更多关于如何使用鹰嘴豆罐头的想法，一定要查看这篇文章。
• 烤腰果:香菜“香蒜沙司”(空中引用，因为它的灵感来自香蒜沙司)的特色是烤腰果，而不是生腰果，以增加额外的味道。我用烤腰果来节省时间，但你可以很容易地用生腰果自己烤。我喜欢ALDI的Simply Nature品牌(他们既卖生腰果也卖烤腰果)。
• 鳄梨．牛油果真的把这些玉米饼组合在一起，提供奶油，黄油，让这些玉米饼感觉更放纵。虽然牛油果很贵，但在ALDI，它们从不让你倾家倾产!

这个食谱的提示

• 在20分钟内完成这顿饭，一旦将鹰嘴豆添加到煎锅，就开始制作香菜的PESTO。将您的食物处理器保留在炉子附近，以便您可以在没有在车站之间来回跑步的情况下高效。或者，您可以提前1至2天将PESTO制作，并在冰箱中储存
• 在用平底锅煎鹰嘴豆的时候，铸铁煎锅会让你烤得更香脆，但不粘锅也行。

食谱3：柠檬橄榄油意大利面配绿豆

为什么你会喜欢这个食谱

• 明亮，令人耳目一新和Zippy．这是一种完美的春季或夏季意大利面，不会让你发胖。
• 与炸玉米饼一样，这个配方是易于定制．尝试此版本后，您可以将此配方用作易于意大利面晚上的模板。尝试用芦笋，豌豆或小西兰花小花子取代青豆。您可以在末端换取青葱的葱，或者在末端尝试折叠鲜草。批量这一点，添加一些鹰嘴豆或白豆。
• 方便的．你可以在同一个锅里同时煮意大利面和蔬菜=节省时间，减少清理。

成分聚光

• 纯天然有机特级初榨橄榄油这是我厨房里的另一种ALDI主食，我喜欢在日常烹饪中使用。新利18iuck
• 柠檬：另一位我总是在厨房里留在厨房里，我喜欢他们在Aldi的合理价格如何。新利18iuck对于最柠檬的味道，这种配方使用Zest和果汁。最讽刺带来明亮的花卉柑橘纸张，果汁添加了与橄榄油完美的脂肪酸。
• 青豆我用的是法国青豆(普通的青豆也可以)，把它们切成1英寸的小块，这样在意大利面水中煮2分钟就可以了。

这个食谱的提示

• 不要使用太多的水来烹饪意大利面，慷慨地盐．由于橄榄油和意大利面水是制造这碟奶油的唯一成分，因此您需要非常淀粉的意大利水。这有助于将酱汁乳化成平滑，缎面状一致性。为实现这一点，使用比较更少的水来烹饪意大利面，而不是通常使用。对于8盎司的意大利面，这转化为大约6.5到7杯水。此外，慷慨地盐盐 - 大约2至3茶匙犹太盐（如果使用表盐或海盐）以确保面食来自内部的味道。
• 别忘了留点做意大利面用的水！！需要意大利面水来帮助将酱汁带到一起，在排水前舀一些。

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